9月27日，吉林省第四届职工职业技能大赛暨吉林省第二届中医药膳大赛决赛在长春落下帷幕，15支队伍参赛。
本届大赛以“吉品药膳，健康万家”为主题，聚焦人参等道地药材的药膳制作。
“药膳不是中药和菜的简单叠加。”黑龙江省餐饮烹饪协会常务副会长、本届药膳大赛评委葛兆红表示，“所有作品必须使用药食同源的药材和当地接近民生的食材，优先采用蒸、煮、炖等温和技法，使药膳营养成分在烹饪过程中不会减弱。”
大赛由吉林省中医药管理局、省总工会主办，省教育科技卫生工会委员会、长春中医药大学附属医院承办。（通讯员 许诺）
